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青岛螃蟹今年大丰收,价格平民化

2014年08月26日   生活资讯 来源:游金地   编辑:朦朦
   禁渔期又到了尾声,大量的渔船蓄势待发,又将出海迎接即将到来的收获季,青岛市民的餐桌上也将再次摆上时下最新鲜的海货。这些海货从何处捕捞?今年的收成如何?背后又藏着哪些致富故事。
  禁渔期又到了尾声,大量的渔船蓄势待发,又将出海迎接即将到来的收获季,青岛市民的餐桌上也将再次摆上时下最新鲜的海货。这些海货从何处捕捞?今年的收成如何?背后又藏着哪些致富故事。

螃蟹个大肉肥

  忙活一天,满载着500余斤螃蟹上岸,不到40分钟的时间,螃蟹就被全部分拣、装筐、运走。渔民笑了,市民也有口福了。昨天晚上,记者在崂山区王哥庄街道青山渔村码头见到了这一幕。从8月20日,我市开始允许渔船使用流刺网捕捞虾蟹,但要到9月1日,禁渔期结束后才能捕捞鱼类等其他海鲜。记者采访了解到,从过去5天的捕捞量来看,今年是螃蟹少有的丰收年,渔船一次出海一天,捕捞上千斤的不在少数。螃蟹的丰收也让价格出现了明显的下降,六两一只的本地大螃蟹每斤的批发价仅在50元左右。

  忙活一天满载螃蟹而归

  昨晚7时10分,一艘400马力的中型渔船从远海驶入青山渔村码头,渔船上满载着大个的螃蟹。“这一船,算一般吧,收了500斤左右。”船老大顾不上说话,赶紧招呼起船员开始往岸上搬运螃蟹。堆满船舱的螃蟹开始一只只装入塑料筐中,然后再搬上岸。等在岸上的人已经迫不及待,接过满筐的螃蟹,送到一边去分拣称重。

  为了保证螃蟹的存活率,船上安装了吸水泵,把海水源源不断吸入船舱内,再从船舱两侧的排水口排出,保证海水循环。“螃蟹也很敏感,给它造成还在海水中的感觉,这样就能保证成活。”渔民告诉记者,要是没有流动的海水,有些螃蟹可能会生气死掉,那样就卖不上价钱了。

  两斤蟹子王能有小臂长

  搬运螃蟹的过程中,一只重约两斤的蟹子王出现了。这只螃蟹个头非常大,长度与成年人的小臂相仿,超过了30厘米,通体呈青黑色,非常有光泽。“今年是个少有的螃蟹丰收年,船船出海都能打捞上很多螃蟹来,很多船捕捞量都超过千斤,这是我收螃蟹10多年没见过的场面了。”青山码头销售螃蟹的姜秋喜告诉记者,开海5天来,收获量最高的船捕捞的螃蟹已经超过1万斤了。

  姜秋喜说,按照每年的惯例,这只螃蟹他要拿回家自己吃,作为庆祝今年螃蟹丰收。

  远海捕蟹人歇船不歇

  “天不亮就出海了,这是刚回来,一天是一个来回。”船老大告诉记者,一会他们还要再次出海,趁着夜色继续捕螃蟹,大约1个半小时的航程,到达青岛远海,然后把船锚放下,再放下网。“船员会趁着这个时间段赶紧在船上睡一会,3小时后再次收网。”船老大告诉记者,趁着开海的这段时间,大家都要拼上时间和精力,多收获一些。“螃蟹只能是当天捕捞,当天上岸,晚了成活率保证不了,船上也放不开。”船老大告诉记者,人可以抽空歇歇,但船是24小时在海上捕螃蟹。

  螃蟹的丰收也给船员们带来了不菲的收入。在这个忙着收获的季节,一名船员一个月的工资能达到1万元左右,一个生手也能拿到6000元左右的收入。

  螃蟹分3类8人分拣搬运

  上岸的螃蟹很快被运到岸边,岸上的渔民开始分拣螃蟹,8个人分成3组,一个负责分拣,一个负责搬运,另一个负责装筐。这里的螃蟹按照大小、肥瘦被分成3类。“六两以上的被分为一类,这种螃蟹个大肉多,一般被卖到酒店里。另一种是4两左右,体小肉肥的螃蟹,这一类也能卖上价去,通常进入批发市场,还有一种是‘水蟹子’,不管个大个小,里面没什么肉,卖不上价去。”

  从7点10分到7点50分,500多斤螃蟹被装到了10多个筐子中,每两筐放在秤上称重,记录下重量后,就被放到运螃蟹的车上。记者看到,运螃蟹的车上放了多个蓝色的大塑料桶,每个桶里还插着输氧的管子,成筐的螃蟹也被分类倒入这些蓝色塑料桶中。

  日照商人包下全部螃蟹

  装好的螃蟹过完秤,就从这里被运到各地。“这一船的螃蟹都被日照的商人包下了,集装箱车下午就到了,一直等到船靠岸。”姜秋喜告诉记者,捕捞上来的螃蟹还没上岸就被预订了,六两以上的螃蟹大都被运到了河北、天津等地。“主要是供应 当地的酒店,当地人喜 欢 吃 肥 螃蟹,对于价格的接受能力也高,所以能卖个好价钱。”姜秋喜告诉记者,本地酒店也喜欢这种个大肉肥的螃蟹,这种螃蟹很难在农贸市场上见到。“4两左右的螃蟹一般都进了农贸市场,本地螃蟹比外地螃蟹更受欢迎。”姜秋喜说。

  “他们现在装完车,马上运走,明天凌晨就能进入当地的批发环节。”姜秋喜说,最快的今天中午就能上餐桌了。

  青岛蟹个大肉肥好卖

  已经连续5年到青岛收螃蟹的王先生讲起了与青岛螃蟹结缘的故事。

  “我是到青岛旅游时在青岛吃的螃蟹,之前就知道青岛螃蟹好吃,但真正吃过后,才觉得好吃,吃过第一次就想第二次。”今年30岁出头的王先生在当地经营水产,吃完蟹子后,他决定从青岛进货到日照。“进来的螃蟹大都供应到我们本地的酒店了。我们本地人也都很喜欢吃青岛的螃蟹,尤其是这个季节的螃蟹。个头很大,分量足,口味正 ,很好卖。”王先生告诉记者,青岛的海鲜在他们当地也非常有名,螃蟹就是其中的代表之一,一提是青岛螃蟹就特别好卖。

  “每年我都要来收螃蟹,都是开着集装箱车来,不光收螃蟹,还有虾,养殖的鱼类。”王先生告诉记者,尤其是到了中秋节这个时间段,海鲜特别好卖,他几乎每隔一天就要到青岛来一趟。

  今年蟹子价格平民化

  “今年螃蟹丰收了,但价格要比往年低了很多。以六两以上的螃蟹为例,今年的批发价仅在50元左右,要是去年能卖到60元甚至更高。”姜秋喜告诉记者,螃蟹丰收了,捕捞量大了,价格自然就降下来了,同时,近年来连云港的螃蟹大量进入青岛市场,也对青岛本地螃蟹市场带来了一定的冲击。

  “连云港的螃蟹一筐才卖两三百元,一斤的批发价格还不到20元,青岛本地的螃蟹肯定受影响了。”姜秋喜说,但是随着本地螃蟹大量上市,青岛人还是喜欢本地螃蟹的口味,后期这段时间外地螃蟹可能就不吃香了。
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