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老年人过多吃豆腐有危害

2014年07月18日   关注老人 来源:游金地   编辑:小小游
   豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。中医认为,豆腐味甘性凉,可以益气和中、生津润燥,具有解硫磺、烧酒之毒等作用。

     豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。中医认为,豆腐味甘性凉,可以益气和中、生津润燥,具有解硫磺、烧酒之毒等作用。但豆腐虽然好吃又有营养,但也不宜吃得过多,过量食用豆腐的危害有几下几点:

  一、导致肾功能衰退

  在正常情况下,植物蛋白进入人体内经过代谢后,大部分会变成含氮废物,由肾脏排出体外。但老年人和肾病患者的肾功能下降,若食用豆腐过量,会加重肾脏负担,结果出现肾功能衰退现象,从而影响身体健康。

  二、导致消化不良

  豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一旦食用过量,就会使这些蛋白质在人体内积蓄,引起消化不良,会使人出现腹胀,腹泻等不适的症状。

  三、引起动脉硬化

  豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,引起动脉硬化。

  四、引发痛风

  豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此,痛风患者食用豆腐过量时很容易引起其痛风发作。

     五、会导致碘缺乏病

  豆腐中所含的皂角苷能促进人体对碘的排泄。老人若长期食用豆腐,很容易引起体内碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。

  所以,不管是老年人,尤其是患有肾病、痛风等疾病的患者最好都少吃豆腐。因为老年人肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,从而加重肾脏的负担,不利于身体健康。而且豆腐中嘌呤含量较高,对于痛风病人和血尿酸浓度增高的患者嘌呤代谢失常,过多食用易导致痛风发作,特别是痛风病患者在急性期应禁食,在缓解期要少吃。

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