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药食同源——“黄色”养生色谱

2014年09月09日   关注老人 来源:游金地   编辑:子衿
  我们食用的食物经常被划分为不同的种类。按照功效分类,有的护肝养胃,有的补气养血。按照食物性质,温平热寒凉。有谷类,肉类,蔬菜类,这次小编带你用颜色的角度重新认识我们吃的食物。
  玉米

  粗粮中的保健佳品。玉米中的维生素含量非常高,是稻米、面粉的5~10倍。而其丰富的钙质,对于降血压很有帮助。

  马铃薯

  马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。

  

  中医认为梨味甘、微酸、性偏凉,归肺、胃经。有润肺清热,清痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用。其中木梨含水分最高,蛋白质以苏木梨最高,膳食纤维以新疆库尔勒最多,碳水化合物以明目梨为上,胡萝卜素以雪花梨最高。梨的主要功效以清肺化痰见长,对肺热胃热引起的咳嗽,干咳、百日咳、或黄痰,咽干口燥、音哑以及便秘等以及肺、胃、肾、诸脏出现阴津亏虚之症皆可选用。

  黄豆

  黄豆的营养成分有蛋白质(包含人体必需的多种氨基酸)、脂肪,以及钙、磷、铁、钼、硒等矿物元素和胡萝卜素及多种维生素,尤其是不含胆固醇。据研究,黄豆芽中含有硝基磷酸酶,能补充癫痫病人大脑中所缺乏的这种酶,因此,常吃些黄豆芽有缓解癫痫病的作用。

编辑:子衿
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