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营养饮食必掌握的小知识有哪些

2014年09月25日   关注老人 来源:游金地   编辑:小柒
    许多人认为营养饮食就是非常简单的事情,如多吃新鲜的蔬果,粗细搭配、荤不搭配。但其实这只是一部分而已,还有需要注意的方面,以下专家与你分享一些营养饮食必掌握的小知识。
  许多人认为营养饮食就是非常简单的事情,如多吃新鲜的蔬果,粗细搭配、荤不搭配。但其实这只是一部分而已,还有需要注意的方面,以下专家与你分享一些营养饮食必掌握的小知识。

  1、杂食:日本营养专家就曾提出,每天最好吃30种以上的食物。如果你达到了这个标准,那是相当不错的;如果你离达标不远,就要努力赶上;如果你离标准很远,就由少到多逐步追赶。其实,杂食既是食物营养互补的需要,也是人体获得丰富营养素的保证。

  2、慢食:狼吞虎咽有害健康,细嚼慢咽则是养生长寿的好方法。那么,怎么才算细嚼慢咽呢?健康养生专家说,记住两个30:即,一口饭嚼30次,一顿饭吃30分钟。这样的吃饭方法,不仅有利于减肥和美容,而且还对消化、健脑和防癌有好处。

  3、素食:提倡素食并非一点荤也不沾,目的是防止大鱼大肉过量,这可以有效地预防富贵病。

  4、早食:一日三餐都要讲究个“早”字:早餐吃的早,可以提早打开新一天的“智力开关”;午餐吃早可以尽快补充能量,也会为午睡做好准备;晚餐早吃有利于肠胃,还有预防多种疾病的作用。

  5、淡食:无论是糖,还是油盐,过量食用都对身体无益,而清淡的饮食才是健康的保证。

  6、冷食:大家都明白,与温度偏热的南方相比,生活在气候寒冷的北方,人们的寿命会延长。这就是说,低温对延年益寿有好处。营养学家指出,对于肠胃没有毛病的人来说,常吃寒冷食物有利于强化人体的消化功能。

  7、鲜食:无论是蔬菜水果,还是肉类,最好是吃新鲜的。菜肴讲究现吃现做,最好少吃或不吃剩饭、剩菜。

  8、洁食:饮食要干净、卫生,既没有灰尘,也没有细菌病毒,更没有污染物。

  9、生食:并不是什么食物都生吃,而是提倡能生吃的最好生吃。

  10、定食:好吃的不多吃,不好吃的不少吃,定时定量是“尊重”肠胃的表现,对养生益寿很重要。

  11、稀食:稀食主要包括粥、牛奶和豆浆等。这类食物容易消化吸收,对健康养生有好处。健康生活号提示,喝不习惯牛奶,或者是喝牛奶过敏的人,可以改喝酸奶。

  12、零食:三餐之外补充一些小零食,尤其是孩子、脑力工作者和老年人,显得特别必要。但需要说明的是,补充的小零食一定要健康而富有营养。

  13、选食:牛奶营养丰富,可有些人喝了牛奶就受不了。因此,选择食物也要根据自身情况来确定。

  14、断食:每周末,选择一天断掉除水之外的任何食物,这样做可以清理肠胃、排毒养颜。

  15、干食:平时适量吃些坚果或果干,不仅有利于牙齿和牙周神经,而且还有健脑的功效。

  最佳营养饮食

  最佳肉食鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类,但其化学结构因接近橄榄油,不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外,兔肉具有美容减肥的功效。

  最佳汤食鸡汤除向人体提供大量的优质养分外,当人因血压低而无精打采或精神抑郁时,鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外,鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。

  最佳护脑食物最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜,以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。

  最佳纠酸食物海带享有“碱性食物之冠”的美称,故每周应吃3-4次海带,才可保持血液的正常碱度而防病强体。

  最佳零食话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素,而且其鲜味与营养能长期保存,热量也较低。

编辑:小柒
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