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重阳节 老年人如何食疗养生?

2014年10月02日   关注老人 来源:游金地   编辑:小柒
  重阳节就是我们经常说的老人节,人生易老天难老,岁岁重阳,今又重阳,最近,重阳节快要来了,这个节日又引发了我们对老年人的关心和关注,下面我们就为老年人讲解一些关于秋季饮食、起居等方面的注意事项。
  重阳节就是我们经常说的老人节,人生易老天难老,岁岁重阳,今又重阳,最近,重阳节快要来了,这个节日又引发了我们对老年人的关心和关注,下面我们就为老年人讲解一些关于秋季饮食、起居等方面的注意事项。

  饮食原则:秋季适宜润燥

  老年人秋季饮食调养的总体原则是:适宜润燥。首先要按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则,也就是说,要多吃些滋阴润燥的饮食,以防秋燥伤阴。比如吃些银耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窝、藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔润食物,以益胃生津。第二,秋季饮食要“少辛增酸”。所谓“少辛”,就要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,是以防肺气太盛;中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则,在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜,比如苹果、葡萄、山楂、菠萝、柚子、柠檬等。秋季燥邪易伤人,除适当补充一些维生素外,对于确有阴伤之象,表现为口燥咽干、干咳痰少的人,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等,对于缓解老年人秋燥有良效。

  推荐两种老年人容易掌握的饮食调养方法:

  山药百合大枣粥

  [配方]山药90克,百合40克,大枣15枚,薏仁30克及大米适量。

  [做法]将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥,每日2次服用。

  [功效]山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。

  黄精煨肘

  [配方]黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。

  [做法]黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出。姜、葱洗净拍碎。以上食物同放入沙锅中,放入适量清水,烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘黏即可。

  [功效]补脾润肺。适宜于脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽。


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