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全脂奶能预防糖尿病?千真万确

2014年10月13日   关注老人 来源:游金地   编辑:子衿
   一般患有糖尿病的患者都十分注意自己的饮食,低糖低脂低油低盐。尤其是牛奶,都会尽量避免全脂奶,基本上都会选择脱脂奶或者低脂奶,但是,脂肪真的就那么不好吗?

  一般患有糖尿病的患者都十分注意自己的饮食,低糖低脂低油低盐。尤其是牛奶,都会尽量避免全脂奶,基本上都会选择脱脂奶或者低脂奶,但是,脂肪真的就那么不好吗?最近美国科学家在人体内发现了一种全新的“好”脂肪,它可提高胰岛素敏感性,降低血糖值,从而防治糖尿病。

  人体自身能制造有益脂质

  研究人员9日在美国《细胞》杂志上发表报告说,这种“好”脂肪是一种叫做“脂肪酸羟基脂肪酸”的脂质分子,此前没有引起人们注意,是因为它在人体细胞和组织内的水平较低。

  脂质分子一般不利于健康,但也有少数脂质分子例外,如鱼油中含有的欧米伽-3型脂肪酸。但与哺乳动物自身无法生成欧米伽-3型脂肪酸不一样的是,人体自身便能制造并分解脂肪酸羟基脂肪酸分子。

  参与研究的美国索尔克研究所的阿兰·沙格泰利安教授说,有益脂质的种类不多,根据脂肪酸羟基脂肪酸表现出的功能,可以将其归入有益脂质。

  新方法防治糖尿病

  这一“好”脂肪是在研究一种脂肪酸水平较高的糖尿病抵抗小鼠时被发现的。脂肪酸水平高一般是胰岛素抵抗和葡萄糖不耐受的信号,但这种小鼠恰恰相反,不仅胰岛素敏感性提高,而且血糖水平得到控制。研究人员结合使用质谱分析和化学分析发现,此种小鼠的脂肪酸羟基脂肪酸水平比正常小鼠高出16到18倍。

  进一步研究显示,这种脂质分子导致小鼠血糖水平降低,胰岛素水平升高。

  研究人员还调查了存在胰岛素抵抗问题的糖尿病高风险人群,结果发现他们体内的脂肪酸羟基脂肪酸水平比正常人低50%至75%。

  研究人员认为,这些结果表明脂肪酸羟基脂肪酸水平的变化与糖尿病相关,因此这种脂肪酸有可能作为一种新方法防治糖尿病。此外,该分子还可减轻炎症,说明它也有潜力用于治疗类风湿性关节炎等炎性疾病。

  其实,英国也有相关研究称,牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病风险。但是肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病危险,因此糖尿病友们还是要在饮食结构上多多注意。

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