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老人健康:饮食 运动 药物 三管齐下顾 血

2015年05月26日   关注老人   来源:游金地   编辑:小小东

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摘要: 有鉴于罹患心脏疾病与高血压的年龄层有降低的趋势,许多专家学者除了呼吁从生活习惯开始减压外,执行预防性健康饮食,更是不可或缺的重要元素。

  【游金地】讯地中海金字塔饮食法


  有鉴于罹患心脏疾病与高血压的年龄层有降低的趋势,许多专家学者除了呼吁从生活习惯开始减压外,执行预防性健康饮食,更是不可或缺的重要元素。


  门诺医院营养科主任钟慧珍表示,世界卫生组织(WHO)公开推崇「地中海金字塔饮食法」,此种方式是善用新鲜食材如海鲜、新鲜蔬果及橄榄油、香料等。


  如果烹调再加上低油这项因素,就可以有效降低罹患心血管疾病的风险。


  这种健康饮食的材料选择以蔬菜、水果、海鲜、五谷杂粮、坚果和橄榄油为主。摄取的份量:


  1.蔬果类:每天2碗蔬菜及4个柳丁大小的新鲜水果。


  2.奶类:多选用低脂或无脂的产品。


  3.蛋白质:尽可能选用一样豆制品加上一块巴掌大的鱼类,及一块低脂肉类。


  4.淀粉类:尽量有一餐用全榖或乾豆来搭配,如五榖饭、半糙米饭。


  5.油脂类:坚果因属于油脂类,可适量摄取自坚果面包或菜肴中。可选择橄榄油及苦茶油等单元不饱和脂肪高的烹调油。


  健康提点:


  食材新鲜不过度烹调


  烹调选择,不论是西式、中式、日式或泰式,最重要的是不要过度烹调。举例来说,苦茶油拌面线,加上青菜一起烹调,再配上味噌豆腐海芽汤,就是一套健康的早餐。上班的午餐可来点泰式的凉拌海鲜加面,或西式的凯萨沙拉加点鸡胸肉或虾仁配上优格面包,都可以前一天准备当作冷食便当来运用。


  钟慧珍主任提醒民众,选购健康又新鲜的食材、不要过度烹调、均衡的摄取就能经营未来的健康。

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[责任编辑:小小东]
标签: 地中海金字塔饮食法 减压
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