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啤酒节能否更亲民一些?

2014年08月22日   青岛国际啤酒节 来源:游金地   编辑:平
  “原汁原味的德国慕尼黑啤酒节。”近日,贴着德国特色标签的慕尼黑啤酒节再度光临北京,正在奥林匹克公园举办。知名摇滚乐队、能容纳万人的啤酒大篷,再加上来自德国的啤酒,虽然主办方推出一个接一个夺人眼球的宣传语
  “原汁原味的德国慕尼黑啤酒节。”近日,贴着德国特色标签的慕尼黑啤酒节再度光临北京,正在奥林匹克公园举办。知名摇滚乐队、能容纳万人的啤酒大篷,再加上来自德国的啤酒,虽然主办方推出一个接一个夺人眼球的宣传语,但记者昨日调查发现,啤酒节虽然已经进入第7天,但由于价格不菲,陷入“缺人气”的尴尬。人们不禁要问,这样的啤酒节能否更亲民一些,真正为百姓狂欢提供一个机会?

  有点贵

  8只盐烤海虾卖200元

  “已经花了700多块了!”白领小陈脸色有些泛红,新点的黑啤酒还没上,桌子上已经空了4个扎啤杯和一盘没怎么吃的水果拼盘。他告诉记者,自己和朋友两个人已经花了700多元钱。

  小陈桌子上的酒单显示,他刚刚点的黑啤酒的价格是每升100元,而另两款酒“黄啤酒”和“女士酒”的价格也不低,均为60元/升。而在另一张菜单上,一份德式烤猪肘的价格为每盘180元,一盘8只的盐烤海虾的价格则是200元,即便一袋200克的美味裙带菜也需要20元。

  1升黑啤酒需要100元?这个价格是不是贵了?“我们面向的是北京主流消费群体。”对于这个问题,主办方的一位工作人员表示,这款啤酒是德国HB皇家啤酒,价格自然较贵。而对于菜品的价格是否较高,她却拒绝解释原因。

  这样的价格也将人均消费抬高不少。“人均至少得两三百元。”场内一位服务员刘哲(化名)告诉记者,他负责的餐区位置比较好,平均每天能接十几单,少的每桌消费三四百元,多的能上千元。

  缺人气

  平时座位坐不到一半

  “把大家的酒杯举起来!”一首歌即将结束,舞台上的乐队主唱冲着台下的观众呼喊。紧挨舞台的座位有观众举起一扎啤酒,继续哼唱着乐队刚刚翻唱的《喜欢你》。场馆顶部的灯光突然打亮,台下桌位也露出真容。

  周三晚上8点半,慕尼黑啤酒节北京之旅开幕的第6天,记者来到位于奥林匹克公园中心区的啤酒节场馆。站在啤酒大篷的门口,可以清楚地看到,观众数量随着离舞台的距离而变化,除了靠近舞台的十余张餐桌基本坐满,剩下的位置大部分都空着,只是偶尔有身穿蓝、绿等颜色衬衫的工作人员闲散地坐着。

  “今天来的人不多。”场外售票窗口的工作人员说。虽然工作人员介绍每晚8点至9点是入场高峰,但记者在售票窗口几乎没有看到排队的情况。

  不仅如此,即使在周末,这间能容下千余张桌子的大篷也没有坐满。“在顾客最多的上周六,开桌的数量也没有到三分之二。”刘哲告诉记者,即使开了桌,原本设计能坐8人的桌位也有不少只坐了一两位顾客。如果是工作日,这个数字会更低,座位经常坐不到一半。

  这似乎也与主办方的预估不太相符。此次啤酒节主办方的一位工作人员对记者说,按照计划,这次场馆内外能容纳1.4万名顾客同时就餐。

  体验少

  难让百姓狂欢

  “虽然有啤酒和音乐,但还是难让老百姓感受到狂欢的乐趣。”北京商业经济学会秘书长赖阳对记者说,类似啤酒节这类的活动营销,虽然有商机,但做得都不是很成功。无论是德国的啤酒,还是中外的乐队,这些都还不够。活动中应该让消费者找到亮点,体验到互动的乐趣,消费者通过口碑相传,也能对活动起到推广作用。

  不仅仅是消费者体验到的乐趣较少,价格层次比较单一也难以吸引更多的人群。然而,这似乎也是国内不少啤酒节的通病。

  啤酒节上的啤酒应该多少钱?赖阳表示,啤酒节应该针对不同消费水平的人群,设置不同的消费层次。“不能仅仅有价格较高的啤酒,还应该有价格较低的,这样才能吸引更多的老百姓。”他说。
编辑:平
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