据游金地小编了解，受全国范围奶价下跌的影响，素以奶牛养殖为特色产业的陕西省泾阳县也在这次价格波动中受到了冲击。以前很多奶牛养殖户认为养奶牛是个能赚钱的行业，但从2014年下半年开始，奶价一路走低，现在，养殖户们遇到了养牛以来“最冷的冬天”，甚至不少人为了减损开始杀牛、卖牛。
最近一段时间，西安各大超市的奶制品销售区里不少品牌的牛奶都在做各种优惠促销活动。前来选购的市民也觉得，今年的奶制品价格相对于去年来说，确实优惠了很多。但消费者在享受实惠的时候，在距西安不远的泾阳县，几乎所有奶牛养殖户都在为奶牛和奶价发愁。
1月10日上午10时，泾阳县三渠镇盛秦奶牛养殖场的大门开着，里面却看不到一个工人，一百多头奶牛在向阳的地方晒着太阳、反刍着嘴里的饲料。养殖场老板老吕因为前阵子摔伤了腰，最近一直在病床上静养，养殖场里的事都交给儿子吕小锋打理。
半年以前，在泾阳县的奶牛养殖户看来，谁家的鲜奶日产量越高就意味收入越高，但现在来看，卖不出去的鲜奶也成了养殖户们头疼的问题。
“以前我们给四川一个乳品厂供奶，中转奶站每天定时来我养殖场拉鲜奶，但现在四川的厂子说奶源太多不收奶了，我们的鲜奶一下没人收了，只能四处找奶站，求人家收。”从不愁卖到求人收，供求关系的转变中除了奶价的不断下跌外，销路也越来越难找。
没有了大型乳品企业的保底收购，养殖户们的路越走越难。为了降低成本、保住养殖场，半年来吕小锋不停地淘汰奶质差的牛，养殖场从开张时的400多头牛，到现在只剩下100多头了。吕小锋说现存的牛中，还有二成小牛和三成已经可以配种的育成牛。在往年看来，只要给育成牛配种生育，立刻就成了品质极高的产奶牛，但现在吕小锋不敢给这些牛配种，他怕鲜奶产量越高，积压越严重。
从去年下半年开始吕小锋陆续卖了200多头牛，吕渭南卖了8头，他们说整个泾阳现在估计找不出一家没卖过牛的养殖户。他们的话无从考证，但在记者走访的数家养殖场里，确实每家都卖过牛。
奶价下跌直接导致了牛价下跌，但这期间饲料和人工甚至连母牛的配种费都在涨价，养殖户们承担了比以往更大的成本，却遇到了十年来最差的行情，这种不成比例的付出与回报让他们不得不通过减少存栏量来寻找盈亏平衡点。
在距吕小锋的盛秦奶牛养殖场不远的泾阳县王浩村里，一家名为秦绿牧业的奶牛养殖场里却是另一派忙碌景象。负责人宁民洲正在牛圈外叮嘱工人们仔细干活，这里的规模和养殖标准化程度要比吕小锋的养殖场高很多。里面不再是散养的牛圈，而是整齐的牛舍，门口按照青年牛、泌乳牛、高产泌乳牛等类型贴着标识牌。已经改造完毕的牛舍中，奶牛安静地吃草，晒太阳。
宁民洲的养殖场正在进行圈舍改造，这个存栏600多头的奶牛场，目前正在按照签约的大型乳品企业的标准改造养殖条件。“人家的标准不仅要让牛吃好、喝好还要睡好！”宁民洲解释说，吃好是要给牛多吃草料，让其回归本性，喝好则是要在冬天喝温水，减少发病率，为此他把牛喝水的水槽都换成了可以电加热的。睡好则是要在牛舍里铺设卧床，让牛有一个更好的休息地。
陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民对奶价下跌也有自己的看法。“我觉得此次奶价下跌的行情完全受市场规律影响。”王伟民直言不讳。据他了解，我国的乳品企业使用进口奶粉的情况很普遍，而日前进口奶粉的价格已经低至1.8万元一吨，这比使用国产鲜奶的成本要低很多，因此鲜奶的收购价持续下跌与国际奶价偏低有因果关系。
值得注意的是，尽管在各大超市中奶制品的促销力度都很大，但是高端奶的价格反而出入不大。王伟民说：“这很正常，一些高端奶和巴氏鲜奶在生产过程中必须用地产鲜奶加工，且对鲜奶的品质要求极高，进口奶粉在此无用武之地，因此高端奶的价格相对坚挺。”（游金地生活资讯财经栏目）
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