用料：猪腰200克，青红椒2根，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量，老抽适量，淀粉适量，香油适量，盐适量
1. 备齐所以材料。
2. 把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。
3. 调料按照比例调制到一个小碗里。4. 猪腰放入开水中焯10秒左右。
5. 煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
6. 锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。7. 倒入青红椒煸炒一会。
8. 然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
9. 然后倒入提前调好的料汁。
10. 继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。
