在一众西北菜和蒙古风味餐厅里,近期最值得尝鲜的便是让人耳目一新的蒙古往事——餐饮投资人翟传刚继蜀国演义之后的又一作品,摒弃大西北一贯的乡土风情,营造出的是一派时尚高端范儿的草原韵味。
餐厅藏在马甸桥东北角的一个公园最深处,一片绿树之中餐厅的飓风造型很是显眼。这里的羊肉菜式有着蒙古人的讲究,一是对于羊肉本身,二是对于烹饪技艺。羊肉全部来自内蒙古的阿尔巴斯草原,那里盛产甘草和沙葱,羊儿吃它们长大,所以味道异常鲜美。在各种做法中,特别推荐阿拉善玛瑙石烤羊排,腌渍好的羊排放于已经加热到300℃的玛瑙石上,只消眨眼的工夫,羊肉即熟,水分也被牢牢地锁在里面,吃起来不但鲜嫩,而且极多汁,嘴里的感觉甚是丰富。
招牌推荐
阿拉善玛瑙石烤羊排
金鼎阿尔巴斯羊肉
泉水煮血肉肠
至尊炭烤羊排
酸奶酥火烧
扎蒙花煮菜心