在青海大通、湟中等奶牛养殖主产区，牛奶价格一路走跌，养殖户损失惨重，部分奶农为避免更大的损失，甚至卖掉奶牛，而因牛奶质量不达标，奶农只能选择倾倒部分积压的鲜奶。
青海是我国西部重要乳品生产地区之一，但今年以来在青海大通、湟中等奶牛养殖主产区，牛奶价格一路走跌，养殖户损失惨重，部分奶农为避免更大的损失，甚至卖掉奶牛，而因牛奶质量不达标，奶农只能选择倾倒部分积压的鲜奶。
奶价比矿泉水还便宜
大通回族土族自治县是青海省传统奶牛养殖大县，也是青海主要奶源基地。全县4.55万头存栏奶牛99%由奶农分散养殖，每天到奶站卖牛奶的收入，是许多家庭的主要经济来源。
大通县良教乡是一个纯回族乡，家住下治泉村的奶农韩玉良说：“去年这个时候奶站收购价格还是每斤一块八，今年只有八毛钱，比矿泉水还便宜。我家两头奶牛一天能挤55斤奶卖40多元，可光饲料和干草就要吃去70多元，我们实在养不起了。”
和韩玉良同村的冶占海刚刚卖掉了家里的3头奶牛：“赔钱赔得厉害，原先养奶牛一年挣的一万多元是家庭全部收入，但今年家里已经没有钱买饲料，听说好几个邻居都把奶牛卖了。”
良教乡沙布村鲜奶收购站负责人杨占才说：“今年以来，乳品企业从这里买走的奶源越来越少，10月25日，青海湖乳业称，这里散户出产的鲜奶质量不达标，以后不再购买，第二天，这里积压了三天的7吨鲜奶被倒掉。”
收购标准增高导致牛奶滞销
“企业的奶源不够用，散户的奶源不敢用”，青海乳品收购、加工规模最大的天露乳业总经理韩强说。
据韩强介绍，今年以来确实减少了对散户奶农乳品的收购量，因为散户奶农大都手工挤奶，卫生安全很难把控，存在很大的安全隐患。
“这种问题我们早就意识到了，所以近年来在抓紧建设自有牧场。目前企业已经在海北、黄南等地建有4个大型牧场，按照科学配方饲养，采用机械化挤奶，如果自有牧场的奶源实在不够时就会向邻省甘肃再收购一部分。”韩强说。
青海小西牛乳业一位负责人表示，近几年企业自有牧场规模不断扩大，规模化、机械化生产和检疫水平不断提高，已经渐渐不需要来自散户的奶源。
青海省农牧厅畜牧处副处长杨毅青表示，乳品企业停止或减少鲜奶收购，散奶质量安全系数低是重要原因之一。
记者在采访时发现，有些奶农在喂养、挤奶、存放时确实不太讲究，牛棚里卫生脏乱，饲养不讲科学配方，牛奶挤出来装在脏兮兮的桶内并随意摆放，家禽也围在桶旁“尝鲜”。还有一些奶牛的乳头已被污染，但奶农并不消毒就开始挤奶。
“随着食品安全质量越来越受重视，这样粗犷的传统养殖方法已经不适应现代农业的发展需求了，我们正在探索从传统养殖走向集约化养殖道路的方法。”大通县农牧和扶贫开发局畜牧兽医站站长赵志刚说。
杨毅青表示，与乳品企业对接不力也是导致牛奶滞销的另一原因，大通虽为奶牛养殖大县，却没有一个乳品加工企业，一旦外面企业停止收购，奶农便会陷入困境。
此外，进口奶粉大量进入市场造成本地牛奶销量下降，致使销路受阻。在我国西部地区，乳品市场受进口奶粉的冲击力度也很大。青海湟乳食品有限公司负责人说：“几年前青海奶粉市场上有近一半的份额都来自我们公司，可近几年只有农村市场还维持得可以，城市里几乎没有我们产品的踪影了，取而代之的都是进口奶粉。在这种情况下公司积压了很多奶粉，只能暂停收购牛奶。”
产业升级转型困难重重
青海省副省长严金海在解决奶牛养殖户散奶难卖问题相关情况专题会上，谈了三点意见：
首先，制定出台奶业健康发展指导意见。今后青海将从实际出发，本着立足当前解困、着眼长远发展，坚持以农为本、理顺利益关系、强化市场导向、规范企业行为的原则，制定出台《青海省奶业发展指导意见》。
其次，积极稳妥推进规模养殖。考虑目前青海分散养殖奶牛比重很大，农牧部门将统筹考虑，优化布局，积极稳妥推进奶牛规模化养殖，逐步提高规模化养殖的比重。鼓励发展适合企业经营的现代奶牛养殖业，支持企业、农民合作社与养殖户建立紧密的利益联结机制。从明年起启动实施奶牛“出户入园”计划，鼓励养殖户将奶牛集中到小区、托牛所，入股到规模养殖场养殖，有序引导奶牛规模化养殖。
再次，建立齐抓共管、诚信经营的管理机制。明确由食品药品监管部门牵头，组织工商、质监、农牧部门，建立生鲜乳生产销售齐抓共管的管理机制，根据各部门职责，细化责任，分工协作，共同抓好生鲜乳生产销售环节的质量安全监管工作。（转）
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