金针菇营养丰富，清香扑鼻。它长得也特别招人喜欢，很小巧细嫩，菌柄细长，顶着个小巧玲珑的小帽子，很像亭亭玉立的小姑娘。百度介绍：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇的做法很好：煎、炸、炒。。。。。。等等都可以，但白灼是很简单的一种做法，几分钟的时间就可以做好，原汁原味的，还能有效将金针菇的营养价值发挥出来，而不破坏金针菇的营养价值。哈哈，配上美味的蘸料，真心好吃哦。。。。。
食材明细
金针菇 小干红椒段 香葱 生抽 白糖 盐
1、葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净。
2、碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用；
3、锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透，捞出沥干水份。
4、将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花。
5、炒锅烧热，放入适量油，油温升至八成热，转小火再下干辣椒圈爆香，转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇 在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可。
白灼金针菇的做法小贴士
1、金针菇一定要做熟，不熟的话是会对身体有害的哦。
2、传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
