凡能出没在《诗经》里的蔬菜，它们的根都在中国本土。而且，还都有倚老卖老的资格，说三道四。
萝卜产于中国，始载于《唐本草》：称莱聪。说到萝卜，想到《诗经》，国风中说：采葑采菲，无以下体“，”采菲“，”菲“即萝卜也。
《诗经·国风》中，被弃的妻子对薄情的丈夫说，”采葑采菲，无以下体“，婉言劝他不要只看招摇的叶子，纯朴人家的女子，一如在见到天日之前，低调地埋于泥土之中的萝卜，不要只迷恋新人的美丽而忘记结发之妻的患难与共。
同《古诗源》一样，诗经的感情也是勇敢直白，无拘无束，几句话就诉出了内心的哀怨幽凄的落寞，也不避让，也不闪躲，诗也简单，心也简单。
古书《东京梦华录》上饮食果子节说”：又有卖药或果实萝卜之类，不问酒客买与不买，散与座客，然后得钱，谓之撒暂，如此处处有之。“明朝李时珍说：可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。
清代的植物学家吴其浚，有一段文字，写冬月吃萝卜的奇妙感受，更是精妙：”萝卜，天下皆有佳品，而独宜燕蓟。冬飚撼壁，围炉永夜，煤焰烛窗，口鼻炱黑。忽闻门外有卖萝卜赛如梨者，无论贫富耄稚，奔走购之，惟恐其过街越巷也。琼瑶一片，嚼如冰雪，齿鸣未已，众热俱平，当此时何异醍醐灌顶？“因此，萝卜赛梨一说，成为佳话，流传甚远。
千百年来，萝卜被端上千家万户的餐桌，在每个寒冷的冬季温暖着、滋养着人们。
开胃小菜，虽是小菜一碟，可是个大问题，要好看，但又不能沦为纯粹的摆设，所以既要好看，又要好吃，而作为不算是最重头的主菜，它的制作过程又不能太复杂。
珊瑚水晶卷，这道小凉拌菜做法非常非常简单，是餐前不错的开味小菜，味道清新，色泽鲜艳，脆脆爽爽、酸酸甜甜的，可以刺激你的味蕾，以达到食欲大开，在节日餐桌上，那可是一个亮点哟。
