英国号称美食大国，但是，所有出产美食的地方总会有那么一道两道菜，不需要争论，就被公认为“黑暗料理”！这其中不得不说的就是这个赫赫有名的仰望星空派。
什么都不说了，直接上图。
传说中的仰望星空派
传说中的仰望星空派
小编只想问一句，如果有一道菜叫“脚踏实地派”，是不是就是把所有的鱼尾巴埋在派里，深藏功与名。
下面是仰望星空 （Stargazy Pie）的做法 。
1芥末酱：鸡汤放在陶瓷或者不锈钢锅里烧开。搅入鲜奶油，芥末，盐，芥末粉，柠檬汁，搅匀。小火煨一会儿。
2过细筛，放入广口瓶中备用。
3以下是派的做法。
4培根在沸水中煮20分钟。沥干，冷却一会儿切成片。
5用另一个平底锅，放入水烧开，放入小洋葱，煮6-7分钟，或者煮到软了为止。沥干，过冷水，每个洋葱切两半。备用。
6预热烤箱200C/400F/Gas 6。
7把酥皮面团擀至3-4mm厚，然后切成4个大小相等的正方形。拿一个高尔夫球大小的、圆形糕点刀具，在每个方面皮上切出2个圆洞。
8将方面皮涂上蛋黄液，每个放在一个烤盘上。在冰箱冷藏15分钟。
9把方面皮放在烤箱里烤18-20分钟，或者烤至金黄、香脆。从烤箱中取出，备用。
10把烤架（grill）调到高。
11把沙丁鱼鱼片、鱼头、鱼尾放在一个硬的烤盘里，刷上油、盐、黑胡椒。烧烤（grill）2-3分钟，或者烤至颜色金黄、刚刚熟（鱼应该是不透明的、容易剥成片的样子）。
12把一个煎锅加热至中等热，加黄油和培根片，煎3-4分钟，或直至颜色金黄。加入洋葱和足够的酱（刚做的那个酱）搅拌，把锅中所有东西都裹上酱。剩余的酱保温，备用。
13烧开一小平底锅的水，加少许盐和醋。转小火煨。
14把鹌鹑蛋打入一小碗冰镇过的水，然后倒出多余的（水刚盖过鹌鹑蛋即可）。
15用木勺转圈搅动煨着的水，转成漩涡状，然后把鹌鹑蛋轻轻倒入漩涡中心。煮1-2分钟，或直至蛋清凝固、蛋黄仍是液体的样子。用漏勺盛出，在厨房用纸上沥干。
16把洋葱和培根的混合物分成4份，把沙丁鱼片放在上面，然后在周围摆四个鹌鹑蛋。
17用手持搅拌器把剩下的酱打起泡。
18用勺把泡沫舀起来，涂到沙丁鱼和鹌鹑蛋上。
19每份上面都盖一片方的酥皮。
20然后把沙丁鱼的头和尾插入酥皮上的圆洞。
小编只能帮到这里了。费这么大劲，赶紧吃吧.
