进入休渔期以后,渔船都已经回港靠岸,等待下一个开海季。然而,渔村的很多村民开始卖干货。干虾虎、甜晒鲅鱼、虾酱等等,经过特殊的工艺制作,别有一番风味。而且,由于附加值高,卖干货的收益比卖鲜货还高了两到三成。近日,记者采访一些在王哥庄街道从事电商直播的商户了解到,有些商户一天能卖到两百单,销售额跟开海的时候并有太大变化。海捕产品的深加工,让渔民有了更多的收益,开辟了一条新的致富路。
直播卖干海鲜
干海鲜“跳”上餐桌 一天200多单
作为在海边长大的新一代渔民,崂山王哥庄街道的刘志新从事海鲜电商。随着五一假期结束,青岛进入休海季,他反而更加忙碌起来。每天早晨跟晚上,他和对象都要进行两次抖音直播。
在直播间里,他的对象推荐着早就囤好的干货海鲜。因为都是老客户,每天都能卖出200单左右。
刘志新说,他是从2019年把家里的平房,改造成了冰库。当时主要考虑到休渔期的问题,没有了新鲜的鲅鱼、虾虎、螃蟹,他们该卖啥。4个月的时间,只能赋闲在家。很快,他将目光放在了干货海鲜上。
于是,他在开海的时候,大量的收购新鲜的鲅鱼、虾以及虾虎等等,制作成干海货进行销售。销售的种类也是越来越多,除了大家熟知的甜晒鲅鱼、金钩海米、虾酱等等。他们也会制作干虾虎。干虾虎的制作需要赶时间,如果处理的过晚,身体里的肉质就没有那么饱满,口感也会变差。为了保证质量,他们一般选择春天的虾虎,更肥嫩一些。捕捞船一靠岸,工人就将虾虎搬运到岸上,用剪刀将两边的皮减掉,然后将里面的肉抽出来。最后放进烤箱烘烤,就得到了鲜香、有弹性的干虾虎。这种制成品在市场上非常欢迎,他今年准备了2000斤左右,差不多两三个月时间就能卖完。
海鲜深加工 收益提高两到三成
刘志新说,对他们这些电商而言,开海或者封海对他们的影响不大。粗略的估算,干海鲜因为经过加工以后,产品的附加值更高,他们的收益也更好。
以大家最熟悉的鲅鱼为例。在当地有句话叫秋风起,鲅鱼晒。一般是秋天开海以后,有了秋鲅鱼后就开始晒制。新鲜的鲅鱼就是从背部隔开,割开以后把内脏都去掉,清洗干净放到架子上晾晒。
秋天的天气一般比较好,两三天左右就能晒好。新鲜鲅鱼在加工前根据个头大小,一般十几块钱一斤。一斤甜晒鲅鱼,大概需要一斤六两左右的鲜鲅鱼。算起来,原材料成本大概在20左右,再加上人工费等等,一斤甜晒鲅鱼的成本大25左右。通过电商平台,他们卖三十五一斤。
这样的话,总体收益比鲜鲅鱼基本上能高出个20%-30%。另外,晒成鱼干儿以后,从保存情况也比鲜的鱼要好一些,因为新鲜的鱼冷冻的时间久了以后,它的口感和肉质都会发生变化。
虾虎的话,大多选择春天肥美的时候。一般十斤鲜货能出一斤虾虎干。鲜虾虎的价格浮动比较大,根据肥瘦不同,价格差别也很大。一般好一点的,一斤干虾虎成本在260元左右,他们销售的价格在300元左右。最后算下来,卖干的虾虎比鲜货收益能提高3成左右。而且,新鲜的虾虎冷冻以后,肉质也没有那么好,干虾虎不仅好保存,鲜香的口感也赢得了很多人的青睐。
提前备货1万余斤 预计销售额150余万
记者调查了解到,虽然进入休渔期,虽然很多人还是无比怀念海鲜,只能退而求其次选择干海鲜。
从事电商的刘志新说,休渔期的冻货其实里边水也挺深的。当年冷冻的,两年的、三年的都是冷冻产品,但是品质都不一样。而且,选择冷冻的时间不同,品质也不一样。
一般情况下,冷冻的干海鲜价格相对低一些。他们家的价格比市场要高很多。主要是长期的客户,在鲅鱼、虾虎肥美的时候,就大量买入制成干海鲜。当年的冷冻的产品,一般都能卖掉。所以形成了良性循环,收益也更有保障。
从市场上来看,主要还是青烟威这些沿海地区较多,更愿意购买。今年的休渔期,他提前备好了甜晒鲅鱼、金钩海米、虾酱、干虾虎等等这些海货,1万斤多一点,预计销售额150万左右。海鲜深加工技术的成熟,让海鲜的价格有了更好的保障,渔民的收入也更加的稳定。


- 新闻故事
- 人生五味

-
青岛市滨州商会换届大会暨二届一次会员大会胜利召开7月28日,青岛市滨州商会换届大会暨第二届第一次会员大会在商会会议室隆重举行。本次会议会员应到48名,实到36名,根据换届选举办法规定,超过到会人数2/3,选举有效。...
-
踔厉奋发新时代 青企建功新征程——写在山东省青年企业家协会第十次会员大会开幕之际海报新闻记者 白雪飞 柳文琦 济南报道 创设“青创丨思想汇”品牌,组织开展座谈会、读书会、研讨会等主题活动38场次,刊发会员心得体悟263篇。 连续举办四届青企峰会,推介意向投资山东项目437个,促成签约276个,开工建设206个。 邀请国内知名投资人、经济学家、企业…...
-
齐商银行参加淄博市金融机构与商(协)会对接交流会7月20日,由市委统战部、市工商联、市地方金融监管局共同举办的淄博市金融机构与商(协)会对接交流会在齐商银行召开。市委常委、统战部部长盖卫星出席会议并讲话,市工商联主席、市总商会会长张欣欣主持,齐商银行党委书记、董事长李大鹏致辞。盖卫星在讲话中指出,金融机构和…...
-
"乘互联网新风,绘营销新时代"网络直播营销沙龙:深入剖析直播电商行业,九月齐聚长沙大会中山,2023年7月28日 - 在数字化时代的浪潮下,互联网营销正成为商业领域中的一股强劲力量。7月27日下午在中山召开“乘互联网新风,绘营销新时代”网络直播营销沙龙,本次活动由中山市商务局和中国轻工企业投资发展协会共同指导,得到了中山市工商联及多家商协会的协办,吸引了…...

- 曝光台 /
- 最新资讯 /
- 精彩推荐
-
青岛宝益通“未验先投”被罚26万一直以来,青岛市生态环境局都以改善环境质量为核心任务,高标准打好蓝天、碧水、净土保卫战,致力于让岛城的天更蓝、水更清、土更净。 近日,青岛市行政处罚与行政强制信息公示平台公示一则处罚结果,青岛宝益通混凝土工程有限公司涉嫌环境保护设施未建成、未经验收,建设项目…...
-
山东齐汇企业发展集团1批次齐汇火山石烤肉肠不合格2023年2月7日,河南省市场监督管理局发布关于15批次食品不合格情况的通告(2023年第5期)。其中,上蔡县河南世纪华联商贸有限公司销售的标称山东齐汇企业发展集团有限公司生产的1批次齐汇火山石烤肉肠(熏煮香肠)(700g/袋,齐汇+字母+图形,2022-08-19),菌落总数检出值为9…...
-
曝光!兴裕丰酵素果冻含泻药成分 王海测试已向相关部门举报王海测试科技(北京)有限公司(以下简称“王海测试”)对一款名为“兴裕丰酵素果冻”的产品进行检测,发现该产品非法添加了双丙酚汀物质,该物质药物作用为泻药,消费者食用后大多出现拉肚子的情况,严重者则会脱水住院。目前,王海测试已经向购买店铺所在地的市场监管部门进…...
-
俏多姿果冻检出泻药成分 王海测试质疑厂商非法添加近日,王海测试科技(北京)有限公司(以下简称“王海测试”)将俏多姿果冻交由第三方机构进行了检测,检测结果显示该产品含双丙酚汀。王海测试认为,这种成分是在“酚丁”的基础上新合成的一种泻药成分,消费者在不知情的情况下食用后有一定的安全隐患,便向国家市场监督管理…...

- 游在青岛 /
- 吃在青岛 /
- 玩在青岛
- 热门排行 /
- 点击排行
