养生很大程度上取决于人的生活习惯和饮食结构，记者继续探访了岛城百岁以上的老人，发现他们通常有自己独特的饮食嗜好，有的一天要喝5个乳酸菌，有的每天都要来点小酒，还有的就喜欢吃馒头蘸蒜酱。看起来随心而食的秉性让“忌口”一词成了浮云。当然，长寿老人也都有一个共同特点：少食多餐，切忌过饱。
每天六七杯水、五瓶乳酸菌饮料
9月30日上午，住在市北区佳木斯二路59号的王玉玲，她目前是岛城年纪最大的老人了，已经有111周岁。老人家已经是五世同堂，外孙女也已经成家立业有了小孩。
王玉玲老人目前嘴里没有了上牙齿，但是下牙剩的还不少，只见她床边的小桌子上摆满了各种甜食：威化饼、巧克力派、蛋糕等。她的三儿子郑惠民今年已经75岁，他告诉记者，这些都是老人闲暇时吃的零食。“一天三顿饭，顿顿吃饱，因为没牙了，我们就把饭菜打碎了喂她吃，这些零食因为入口即化不用怎么嚼，所以她很爱吃。”
郑惠民说，老人每天喝水都很有规律，一般要喝六七杯。“除了爱喝水外，她还特别爱喝乳酸菌饮料，一天能喝5瓶。”记者了解到，老人这一习惯从上世纪90年代就“培养”起来了。至今老人的胃功能都非常好，吸收、消化能力强，可能跟饮水、饮用助消化的食物有关。
郑惠民说，老人一共有6个孩子，4个儿子两个女儿。“我记事起家里生活条件就不好，经常没有饭吃，唯一的饭就是地瓜干，还都是发霉、坏掉的，院子里有人养兔子弄的地瓜蔓，看我们吃不上饭就让我们把新鲜的拿些回去做饭吃。”
正是由于当时艰苦的生活条件，王玉玲经常带着孩子们上芙蓉山挖野菜，或者吃一些橡子面，“橡子面发苦，都是喂猪的，没办法，为了充饥只能吃这些了。到了过年过节，才弄点面粉和肉吃。一般都是孩子吃了。”郑惠民说，一直到上世纪70年代，家里才渐渐摆脱了吃不上饭的困境，老母亲也吃了大半辈子的素。
王玉玲从90多岁开始，每天都要吃肉了。“如果饭菜里没肉都不吃饭，还特别喜欢吃肥肉，如果不控制能吃很多，而且口味很重，喜欢吃咸的，我们就把肉剁碎了团成丸子，或者包饺子、包子给她吃，每周要吃两三次。”郑惠民说，老人爱吃肉的习惯保持了20多年，至今没有改变。同时，她也非常喜欢吃水果，特别是苹果、梨、猕猴桃等汁水丰富的水果，茶余饭后总要让家人帮她榨杯水果汁。
一天三顿馒头蘸蒜酱吃得香
吃蒜嘴里总有股蒜味，让许多人接受不了，可是有这么一位老寿星，103岁的万秀云，用馒头蘸蒜酱，就能吃得很香，是不是挺新奇？
“蒜好吃，我一次至少吃2瓣。”万秀云开心地举起了手中的大蒜。记者看到，万秀云吃蒜不是直接剥开就吃，而是要捣碎了，混着豆瓣酱、香油调一调。万秀云的儿子崔振诚告诉记者，蒜里有两种特殊物质，只有把蒜捣碎了与空气接触才能产生反应，产生一种大蒜素，起到杀菌的作用。“用豆瓣酱和香油调调，是为了使蒜入口的时候不那么辣 ，味道更好一些。”崔振诚告诉记者，这是老太太自创的吃法，也是她最引以为豪的“养生秘诀”，最厉害的时候，一顿饭就能吃下半头蒜。
同时，老人特别喜欢吃桃酥，吃饭的时候还用粥泡着吃，甚至早饭时，还用桃酥渣混着鸡蛋蒸着吃，从来不怕甜。
百岁老人每天喝半斤葡萄酒
“我们这里的这位老人，今年也已经100岁了！”崂山区中韩村村民告诉记者，这位老人名叫黄淑青，生于1913年。老人一日三餐，定时定量，不挑肥拣瘦，平时喜欢以肉食为主，每天两次喝葡萄酒，差不多是半斤的量。
据了解，这位老人的脾气比较暴躁，但家人从不与老人计较，常常哄着她。“老人一直身体健康，精神矍铄，自己还能慢慢爬上六楼，不过今年的时候磕了一下，现在只能在床上了。”
老人很爱干净，衣服更换很勤，经常洗澡更是老人长期以来的习惯，就连冬天也不例外。老人的早餐由儿媳准备，大多是一碗面条加两个荷包蛋，再放上几个虾，还要再来点青菜，满满一大碗。中午喜欢吃肉，菜加海鲜，喝一杯葡萄酒，晚上也是菜、肉、海鲜，一杯葡萄酒，基本不挑食。
长寿老人多喜欢少食多餐
别看100岁的欧文莲牙都掉得没剩几个，吃起东西来可是毫不含糊。家人说，老人经常拿着大苹果“咔咔”地啃，一点也不输年轻人。
欧文莲和小儿子住在一起，但是小儿子工作比较忙，白天并不回家，所以其他儿女们经常回来看望她 ，特别是三儿子李景祯每天中午都要来给老人送饭，“你看她那么能吃，喝一碗粥，还能吃下俩大鸡腿呢。”李景祯告诉记者，老人的消化系统非常好，虽然每顿吃的不少，但是常常没到饭点就开始喊饿，只能给她再“加餐”。
而记者采访其他几位百岁老人也都发现，他们都不喜欢一顿吃得太饱，都是吃七八分饱，除了一日三餐正常吃外，还习惯在空余时间加餐。记者咨询了岛城相关营养学专家，专家们都称这确实是一种较为科学的饮食方式，能避免饱食。
专家说法
适量喝红酒对心脑血管有好处
采访青医附院营养科主任韩磊了解到，红酒里面有花青素，以及不少生物活性物质，适量喝红酒可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化，对心脑血管作用较大，减少动脉硬化，对老人的心脑血管都有好处，但一般每天饮用100～200毫升为宜。
韩磊说，大蒜中有大蒜素，有抗菌消炎的作用 ，生吃最好。她也提醒，有胃病的不太适合吃，容易刺激胃不舒服，还有长口疮的人也不适合吃大蒜，刺激伤口不容易愈合。
对于老人非常喜欢吃的几样“促消化”食物，韩磊主任也表达了自己的观点。“乳酸菌饮料中含有的益生菌可以调节肠道菌群，让它们保持在一个平衡状态，促进肠道蠕动，帮助消化，还可以增加粪便体积，利于排便，对于便秘的老人有一定的好处。”韩主任说。
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与游金地无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
