这几天最热门的话题莫过于“2014北京APEC”了，这场外交盛会已经演变成一场经济政治文化的大碰撞，不过令小编欣慰的是，2014中国APEC并不是想象中的那么“高冷”，他也是十分接地气的。
这几天最热门的话题莫过于“
2014北京APEC”了，这场外交盛会已经演变成一场经济政治文化的大碰撞，不过令小编欣慰的是，2014中国APEC并不是想象中的那么“高冷”，他也是十分接地气的。在各国政要、精英齐聚一堂的时候，带有中国本土特色的饮食文化将为大家上演一场特色show。【青岛美食指南】小编了解到，APEC会议期间要开餐142次，如何让七万多位参会人士吃的好，这是一个重要问题。【
2014中国APEC会议菜单】
据悉，11月5日-11日，“舌尖上的APEC”将有自助餐、茶歇、桌餐等形式。考虑到时间安排和自由度，以会间茶歇和自助餐为主。菜品体现出五洲风味、中国文化、北京特色三大特色，用餐高峰期时有600名多厨师提供各式点心和菜品。
菜单上有澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉、菲律宾烩鸡、俄式烩牛肉、墨西哥水果煎饺，考虑到各国大佬们的口味。也有切糕、叫花鸡、春卷、水饺、担担面、小笼包、年糕、糯米鸡、烧麦、煎饼，富有老北京特色的宫廷小窝头、芸豆卷、驴打滚、烤鸭、糖葫芦，十分接中国地气。
按照会议惯例，所有菜品都遵循“无猪肉”原则，一般而言，牛肉是使用频次最高的肉类原料。据介绍，国际会议餐饮中，来宾的文化习俗、宗教信仰、口味习惯各不相同，需要调和众口。为了照顾一些宗教习俗，并考虑到大部分宾客的习惯，一般而言牛肉是使用频次最高的肉类原料，绝对不能使用野生动物。而猪肉不会出现在所有饮食中。
根据官方晒出的体验图片，餐饮的摆台装饰也十分吸睛，有摆放各类栩栩如生的中国特色食雕，比如兵马俑、奔马、孔雀等造型。这些食雕由糖雕、果蔬雕、面塑制成，一共8组风格各异的食雕，将与特色菜品一同在APEC会场呈现。
2014北京APEC菜单
游金地科普知识：
历届APEC吃什么？
1.2011年夏威夷APEC峰会，主办方为来客准备的来自Hualalai四季酒店度假村的大餐。
2.2012年俄罗斯APEC期间，会议菜式以欧式为主，主办方准备了烤扇贝配海带沙拉、炸卡门培尔奶酪、螃蟹等滨海边疆区特色主菜，以及大量新鲜、纯正的红鱼子酱作为配菜。
3.2005年韩国釜山APEC会议，因寄生虫卵风波，佐餐菜出现与否、如何出现成了社会各界关注的焦点。然而无泡菜不成传统，韩国官方决定“顶风而上”。为了保证最佳口感，厨师们准备了400棵白菜，在领导人晚宴前10天就开始了腌制工作。
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