日本东京大学教授山崎利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、凤梨、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好。
能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF（肿瘤坏死因子）。山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始要吃熟一点的香蕉育！
香蕉不会使白血球盲目增长，只有在数量少的时候才会大幅度增加。因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和,在人体状态健康时，并不会使免疫力异常升高。但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。
在日常生活中，我们不妨每天吃1-2根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等病毒的侵袭。
山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮发青绿的香蕉强8倍。
研究显示，两条香蕉，可以提供足够能量维持90分钟剧烈的运动。但是，香蕉不止是提供能量，还可以帮我们克服或治疗好多病症和身体状况，所以我们必需把香蕉加进每天的餐单。
1、忧郁症
患忧郁症的人，在吃过香蕉后，感觉好很多。因为香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人放松心情、提升情绪。
2、贫血
香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血红素。
3、高血压
香蕉含极高量的钾，但盐份低，最理想的降血压食物。最近，美国食品及药物管理局宣布，允许香蕉业宣传“香蕉能降低高血压和中风机率”。
4、脑力
在英国Twickenha就有200名学生，为了要提升脑力，帮助考试，在学期开始，于早餐、午餐和午休时，都吃适量香蕉。研究显示，含丰富钾质的香蕉，能提高学生的专注力，对他们读书有所帮助。
5、便秘
香蕉的纤维质很高，可帮助恢复肠胃正常活动，消除便秘，无需服用清泻剂。
6、宿醉
香蕉牛奶加蜜糖可以帮助解酒。香蕉放松胃部，蜜糖提升血糖平稳，抒缓精神和制造碳水化合物。
7、心绞痛
香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。
8、早上无精打彩
早餐后午饭前，吃少量香蕉可保持血糖平稳。
9、蚊叮虫咬
用香蕉皮内部轻擦患处，可消肿消炎。
10、紧张
香蕉的维生素B含量高，可帮助抒缓神经系统。
11、体重超重
奥地利心理学学校研究发现，工作压力大，使员工会不断进食甜食和零食去抒缓情绪。研究员对5000名医院的病人做研究，肥胖症状者，通常都是工作压力非常大的工作。
研究总结认为，要避免引起对抒缓情绪食物的欲念，就应该约每两小时吃一点高碳水化合物的食物，以防止身体内的血糖升高。
12、胃溃疡
香蕉是调理肠胃失调的食方，因为香蕉有着柔软的纤维而且柔滑。对于长期患者来说，香蕉是唯一可以进食的未煮熟食物，而不会有不良反应。香蕉还可以中和胃酸和减少疼痛。
13、体温控制
在不同国家、地区和文化中，都有把香蕉作为一种“降温”的水果，可以用作降低身、心的热度。在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盆时就会吃香蕉。
14、戒烟
香蕉可以帮助戒烟。香蕉含维生素B6和B12，也含钾和镁，可以复元戒烟者，因为没有了尼古丁刺激的影响。
15、压力
香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化，从而将氧气顺利送到大脑，以及调节身体的水份。当受到压力紧张时，我们的新陈代谢就会加快，因而使钾的含量下降。钾含量高的香蕉，正好作补充。
16、中风
据着名医学杂志“The New England Journal of Medicine”的研究指出，长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低40%。香蕉的确可以治疗许多疾病。如果跟苹果比较，香蕉多四倍蛋白质，多两倍碳水化合物、多三倍磷质、多五倍维生素A和铁质、多两倍其它维生素和矿物质。香蕉也含丰富的钾，是最有益的食物。所以，应该把那句老句子改为“一日一香蕉，医生远离我。”
猴子经常都情绪高涨和开心，应该是吃很多香蕉的原因。还有，想皮鞋洁亮如新？尝试用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净，效果立见。真是神奇效果！
17、香蕉缓解眼睛干涩避免其过早衰老
长时间在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能感到一定的缓解作用。香蕉保护眼睛的功能。
首先和其中含量丰富的钾有关。人体摄取盐份过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多馀的盐份，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠、无光、失水失神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。
现在，想来一根好吃的香蕉了吗？
