“谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑”，青岛的女婿们可长点心吧，能不能搞定岳父大人就看你会不会送鲅鱼了。小编得到的最新情报是：大约两周后，青岛将迎来鲅鱼春季鱼汛。到时候青岛的鲅鱼又鲜又肥，正是送老丈人的绝佳时机。小编还要提醒小伙们的是目前青岛市场上的鲅鱼都是南方鲅鱼，虽然便宜但不够新鲜，可千万别送错了，小心岳父大人把你轰出来呢。
青岛女婿送多大的鲅鱼最合适？
第一船鲅鱼市场，一般是青岛女婿们在购买，市场上弥漫着一股“比、拼、赶、超”的风气。送三斤两斤的鲅鱼根本拿不出手，五斤六斤的也不够分量，似乎送十斤二十斤的才是好女婿的标志，你明白了吗？
青岛女婿，你会挑鲅鱼吗？
挑鲅鱼也是一门学问，只有送的鲅鱼又新鲜又大个味道好才可以！新鲜的鲅鱼身上会泛出五彩的金属光泽，鱼肉柔软富有弹性，鱼皮光滑细嫩。冰冻和新鲜鲅鱼最简单的办法就是看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白，新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰,冰冻鱼鳃略显暗红。另外，冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。
鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉；而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。
光会送鲅鱼还不能完全搞定岳父大人，要是再给老丈人做上一道美味的鲅鱼，不仅岳父喜欢你，连岳母都能笑开花了。
