随着高温高湿季节的来临，熟肉制品、干制海产品等均易出现微生物指标超标问题。二季度，市食药局组织对全市白酒、熟肉制品、食用油、干制海产品等重点整治品种的食品生产企业进行了监督抽检。
随着高温高湿季节的来临，熟肉制品、干制海产品等均易出现微生物指标超标问题。二季度，市食药局组织对全市白酒、熟肉制品、食用油、干制海产品等重点整治品种的食品生产企业进行了监督抽检。共计抽检208批次，经复检不合格11批次，合格率为94.7%。
从抽检结果看，白酒产品抽检19批次，检验全部合格；干制海产品抽检61批次，3批次不合格，主要是铅、二氧化硫和山梨酸超标，存在加工原料和超标准添加问题；熟肉制品抽检75批次，7批次不合格，不合格项为淀粉、山梨酸、日落黄、微生物指标超标，存在加工工艺、辅料、超量添加问题；食用油抽检53批次，1批次不合格，主要是酸值超标，可能存在产品存放较长时间或存放条件不符合要求等问题。
从不合格产品来看，干制海鲜品和熟肉制品是本次抽检不合格的重灾区。干制海鲜品铅、二氧化硫和山梨酸超标，若长期食用，会对神经系统、消化系统和造血系统造成危害，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。熟肉制品的主要问题是大肠菌群超标，微生物对人类的生产生活有一定的积极作用，但它们也常常使工业器材受到腐蚀，使食品及原料腐败和变质，甚至以食物作媒介引起人体中毒、染病、致癌和死亡。
市食药局工作人员提醒，针对青岛高温高湿季节的特点，建议市民食用熟肉制品前进行高温蒸煮；干制海产品选购时，注意产品的外观颜色，尽可能不选购颜色鲜亮的产品；食用油选购时注意生产日期和保质期，尽可能选购生产日期近的产品，保证新鲜度。
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