Ozcare澳仕卡牛课堂知识：冬天吃水果：要不要蒸熟给孩子吃？

    Ozcare澳仕卡牛课堂：水果热着吃还有营养吗？一到冬季，很多人都喜欢吃点热乎乎的东西。蔬菜可以烹饪炒熟，又凉又硬的水果，可就让人兴趣大减。尤其是注重健康、担心受凉的孕期、哺乳期妈妈以及刚刚添加辅食的小宝宝们。大家一方面想要获取更多的营养、补水补维生素，又怕吃了这些冷水果，影响消化吸收、导致腹泻。热着吃有必要吗？

　　水果热着吃还有营养吗？

　　水果能不能加热，不能统而笼之做结论。

　　1、高温破坏维生素，维C含量高的水果不宜加热：猕猴桃、柚子、橙子、草莓等不建议直接加热食用。

　　2、维生素C含量不高的可适当加热：苹果、梨、香蕉等只有1~5mg/100g的含量，加热一般不会造成太大损失，里面富含的矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。水果多属寒性或平性，不太适合天冷或是感冒时吃，但通过加热可以转为温、热性，部分水果因此有助于治疗感冒，如：雪梨汤还是食疗方子。

　　3、抗氧化物质的红黄色水果：芒果、木瓜等富含胡萝卜素，也不怕加热。

　　哪些情况需吃加热水果？

　　给水果加热最大的好处在于，增加进食量。以下两种情况，首选“加热”水果。

　　1、四肢无力、钾高的人群：

　　钾的摄取来源主要在水果和蔬菜，加热后，钾离子会从植物细胞内游离出来，使果肉里的钾含量减少。

　　2、消化不良、消化系统比较脆弱的人群：

　　消化系统比较差，肠蠕动的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。

　　水果加热的方法和注意事项？

　　1、温水泡（首推方法）

　　50℃左右的温水，即使富含维生素C的水果，比如橙子，如果只是用热水泡一下，对营养的影响也不大。

　　2、蒸着吃

　　整个水果隔水蒸，小火蒸。

　　水果切成小块，或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。

　　3、煮着吃

　　做法很简单，将水果切成宝宝可进食的小块，水煮时间控制在20分钟以内。如：梨在蒸煮后，可用于缓解久咳或没有痰的干咳症状。

　　4、油炸、炒菜（尽量避免）

　　加热水果可能会破坏其中的一些营养素，有时也不能很好保证水果的原汁原味，首要的影响就是加热后的口感会变酸，有的孩子不一定爱吃。孩子既要粗养，又要注意细节，如果刚从冰箱里拿出来的水果，尽量在室温下先缓缓，达到正常温度以后，可以在适当条件下直接食用，更好地锻炼宝宝的胃肠耐温力。但是，非要坚持什么水果都给孩子热一下再吃的做法，妈宝帮认为是没有必要的。