食用河豚正式解禁 专家:有很高的医用价值

　　近日，食用河豚正式解禁试点工作成熟后再考虑逐步放开其他养殖农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布了《关於有条件放开养殖红鰭东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》(以下简称《通知》)，这意味著自1990年起不得流入市场的河豚(俗称河豚)可以有条件“合法化”食用了。食用河豚正式解禁，这近日，食用河豚正式解禁试点工作成熟后再考虑逐步放开其他养殖农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布了《关於有条件放开养殖红鰭东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》(以下简称《通知》)，这意味著自1990年起不得流入市场的河豚(俗称河豚)可以有条件“合法化”食用了。食用河豚正式解禁，这条“解禁令”的出台之路并不轻鬆，参与起草人表示等了15年。北京青年报记者昨日走访了一家营业4年的河豚餐厅，“合法”后该餐厅的客流量成两三倍增长。食用河豚正式解禁但并不是任何企业都可以养殖加工河豚。

食用河豚正式解禁 专家:有很高的医用价值

　　河豚鱼肉质细腻、味道鲜美。近代对河豚鱼的营养价值进行了分析，鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒，其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%，微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍，至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。

　　河豚鱼的医用价值河豚鱼不但营养丰富，还具有很高的药用价值。1.河豚鱼肝熬制的油对鼻咽癌、食道癌、胃癌和结肠癌有一定的疗效。用肝制品注射或口服对晚期患者有明显镇痛和抑制作用。2.河豚鱼精巢可提制鱼素、精氨酸和水解蛋白，这种提取物对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等有抗生作用，对流行性感冒有疗效，对肝癌肝昏迷者有疗效。由此可见，河豚鱼真可谓全身是宝，这些可能就是人们自古钟情于河豚鱼的原因之一。河豚鱼可以做成火锅,煮汤,还有生切片.做河豚鱼切记要去鱼头,内脏,皮,以及用清水冲洗鱼内腹,因为这样可以彻底地清除河豚鱼的毒素,因为河豚鱼的内脏以及血液都是有剧毒的.