四川高人头顶食槽_四川高人头顶传菜送菜超30万碗却从未失手一次

　　【四川高人头顶传菜】四川泸州的陈长发是合江县先滩镇的一个传奇，38年来脚穿草鞋、头裹白布、手持一块方巾，头顶数米长的木制食槽送菜超30万碗，却从未失手一次。图为2月15日，陈长发正在乡宴上传菜。

四川高人头顶食槽_四川高人头顶传菜送菜超30万碗却从未失手一次

　　顶着几十斤重的滚烫菜肴在乡宴的席间穿梭自如，送菜如同杂耍的这项绝活就是“打盆”。看得食客们瞠目结舌的“打盆”是先滩镇所独有的，据考证它的祖师爷是清乾隆年间合江小漕支的王延武，历经10代传承至今。如今在镇上打盆的只有陈长发和杨光祥师徒二人了。

　　“上菜了！”陈长发脱手顶着一张2米长、20厘米宽的特制托盘，10碗热菜整齐地摆放在托盘里。