【菜谱】爱吃一族的福利——碧螺春比萨

　　茶可以促进消化，因此在喝茶的时候可以准备些小点心在旁边一起享用哦。目前在台湾地区很流行的茶食品之一——碧螺春比萨，现在就教大家做，有兴趣的茶友可以试一试!

　　原料：

　　上等碧螺春茶叶 25 克，虾仁 10 只(或香肠 10 片或洋菇 3 朵切片)，面粉 250 克，鸡蛋 1 个，番茄酱若干，砂糖适量，肉末 200 克，细长青椒 1 只。

　　制法：

　　1. 首先将茶叶用温水泡开，碧螺春只取芽心备用;

　　2. 肉末加番茄酱、糖炒熟成肉酱备用;

　　3. 青椒切小圈圈备用;

　　4. 虾仁或香肠、洋菇都经炒熟备用;

　　5. 面粉和鸡蛋加水调成糊状。

　　6. 取平底锅加热，倒入油后下倒入面糊，待半凝固时，加一层肉酱，四周排上青椒圈，点缀虾仁或香肠、洋菇，最后放茶芽，三对或四对切好就可以上桌了。

　　特点：

　　茶香四溢，风味独具，口感清爽，质地滋润细软。