端午节要来啦,青岛这些稀奇古怪的粽子你吃

   【游金地】讯还有一个月到端午节，各大超市的粽子已经提前开卖了，还记得去年那一场轰轰烈烈的“甜咸大战”，不知道今年会有啥口味的？先来看看青岛这些稀奇古怪的粽子，你吃过几种？

　　粽子的养生功效中医学上说，糯米味甘性平，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。就粽子的配料而言，也有很好的养生功效，像小枣、红豆、绿豆等可以补血安神、清热排毒；火腿、鸭蛋黄、鲜肉等富含蛋白质。不仅如此，就连粽叶也有养生价值，像青岛包粽子常用的槲叶，就有清热祛湿、利尿排毒的功效。

　　海带粽子听老青岛人说，青岛最有特色的粽子其实是海带粽子，吃过的同学请举手~

　　食材：糯米、海带、猪腿肉、盐、蚝油、鸡精、白糖

　　步骤：

　　①选宽厚的海带，切成四方小块；

　　②猪腿肉（剔除肥肉）切成小块，加盐、蚝油、鸡精、白糖，放入切好的海带拌匀；

　　③加入糯米包围填满，包进粽叶；

　　④以水盖过粽子，用中火煮2小时即可。小提示：提前一天将糯米和粽叶泡至清水中备用，最好晚上泡，第二天一早用；

　　鲅鱼粽子南方有经典的肉粽，咱青岛有独一无二的鲅鱼粽

　　食材：糯米、鲅鱼、五花肉、花椒、葱、姜、盐、白糖、鸡精、盐、酱油

　　步骤：

　　①将鲅鱼肉、五花肉剁成泥，

　　②锅内放水加花椒、葱姜煮开后放凉，捞出花椒和葱姜，将剁好的肉泥放入花椒水中浸泡15分钟左右去腥；

　　③捞出肉泥，放入盐、白糖、鸡精、盐、酱油拌匀；

　　④加糯米包围填满，包进粽叶

　　⑤以水盖过粽子，用中火煮2小时即可。

　　鲍鱼粽子听着就大补啊，市场卖鲍鱼只要10元/只左右，买回来自己包实惠又美味！

　　食材：糯米、鲍鱼、猪腿肉、香菇、盐、蚝油、鸡粉、鲍汁、五香粉、白糖

　　步骤：

　　①鲍鱼、猪肉、香菇切大厚块，用盐、糖、鲍汁、酱油、鸡粉、五香粉腌制好；

　　②先下糯米，接着下配料（鲍鱼，猪肉，香菇各一块），最后再加糯米填满。

　　③以水盖过粽子，用中火煮2小时即可。

　　海参粽子虽然成本很高，那也比超市里买的实惠，一年也就吃一次，值了~

　　食材：糯米、海参、猪腿肉、料酒、白糖、酱油、盐、葱、姜

　　步骤：

　　①糯米淘净沥干，加白糖、酱油、盐拌匀，静置1小时；

　　②将发好的海参、猪腿肉（瘦肉）洗净，切成小块；

　　③猪肥膘也切成块，肉块和海参合在一起，加料酒、酱油、盐、葱姜汁拌匀；

　　④先下糯米，接着下配料，最后再加糯米填满。

　　⑤以水盖过粽子，用中火煮2小时即可。