【沧口老故事】之沧口港出口的三大宗特产

　　【游金地】讯 沧口原名为“海沧”，意思是河海交汇之处。后来，随着“沧口水道”的繁衍，这里自明代开始逐渐成了胶洲湾的一个货运码头。在沧口港兴旺时期，花椒、窝梨、盐成为港口出口的三大宗特产。

　　沧口特产之一—花椒

花椒

　　在沧口港出口的商品中，大宗是花椒。

　　据史书记载，本地历史并无花椒生长，现时山中生长的花椒是康霖生移植栽培的结果。此见载于《即墨县志》。老者言：当地本为“跷确地”——土地瘠薄，“居民苦之”。康公至，多次在山中详加勘察，“相其上脉，唯椒为宜”。于是命属下归其故里，运椒苗至即墨，又教“山民种植栽培之法”，山民获益匪浅，“至今受公之利二百余年矣”（同治时）。感念康公恩德，山民们遂在华楼山北华阴地立康公祠奉祀。

　　因从沧口装船运往南方，故沧口地区的花椒非常著名，尤其是绿色花椒，堪称珍品。十年前，李沧区举办青岛赏花会，笔者随同中央电视台的记者到长涧、戴家一带拍片，山野中仍有古代遗留下来的零星花椒树，山崖旁边，开放着一种小碎的粉红花，花蕾绽放早，非常素雅。可以想像，在古代大面积种植时，该是多么美丽的景象！

　　沧口特产之二——窝梨

窝梨

　　又称窝窝梨。光绪年间，高密文人孙凤云在《游崂续记》中写道：“前临沧海，后抱大山，梨园椒林，连阡接陌，乃土沃民肥之地也。西南海滩，帆樯林立，曰：‘登窑港’。”他在感叹之余，还赋诗一首，表达了自己的对此地的留恋之情。

　　“登窑”即如今的登瀛。

　　德占胶澳后，曾围绕崂山开辟了16条游览路线，其中的7号、9号、14号、16号路均经过登瀛。每到仲春梨花盛开时，游人如织，“登瀛梨雪”这一胜景也随着中外游客的到来而名播海内外。登瀛与现在的李沧东部毗邻，其梨花景观大部在现在的李沧区东部区域中，前些年笔者还曾游春观赏。

　　当时苏北及江浙一带民俗：每年八月十五中秋节晚宴必有“窝梨”，商人上供必供梨，因“梨”、“利”谐音，以图吉利。而“窝梨”只适合在崂山地区生长，尤其是登瀛、下河一带所产者果大皮薄汁多，很受南方人青睐。因为不愁销路，获利又远胜于种植庄稼，因此便出现了“人人栽梨树，家家有梨园”的盛况。在1925年秋季举办的青岛市“农产展览会”上，登窑、西登窑村参展的梨果均获奖。

　　据民国十七年（1928年）出版的《胶澳志》描述：“果木以梨为主……每年输出一千万斤……十之七八运贩于青口、海州、盐城、东台及上海等处，一部分运往诸城、胶州、海参崴、大连……”而输出外货物最多的港口就在沧口。

　　沧口特产之三——盐

盐

　　盐是矿物，又是人类不可或缺的食物。

　　胶州湾自古是中国盐业的发祥地，这从地理、气候、交通各方面分析，都有充要的条件。春秋时期，管仲相齐就是借着“擅鱼盐之利”而两次称霸天下。

　　对岸红岛韩家村被称为“渔盐小镇”，可谓名符其实。

　　记忆中，沧口周边晒盐的地方也有不少。南边的盐滩村，顾名思义就是以盐业而名的村落。北面的刘家、徐家也一直是以盐业为主，兼以农业。且以质量好，数量多为著名。

　　在读历代志书时，曾发现明朝典籍中，本地港口中有大量“腌噶米豆”对外输出一说。读来百思不得其解，老即墨地方土地瘠薄，粮食自给尚且不足，哪能多余的豆类供出口？后来，一个年过百岁的老人解开了谜团。原来，历代官府对食盐课税太重，商人在报关时就此为名，是为逃脱税费玩的一种花招。确实，在古代的海关记录中，很少见到出口盐的数字。

　　别外，在旧志书中，我们也发现，当地出口的货物有“披猪”一项，数量巨大。可以想到，在自给自足自然经济的农业社会结构中，不可能会有这么大规模的养殖业。后来搞明白了，这也是走私食盐蒙混过关的办法。“披猪”就是白条猪。在没有冷藏设施的古代，商家运输白条猪时，可以裹上盐，以附止其腐烂。若用大量的盐裹上少量的猪或者只有盐没有猪，以此报关也就可以逃脱税赋了。