控制自由基逆转老龄化!抗老减龄必吃8大营养素

　　【控制自由基逆转老龄化!抗老减龄必吃8大营养素】老化是一种自然过程，但是，为什麽有些人看起来年轻，而有些人看起来却很苍老？其实，是因为人体修复功能来不及对抗加速老化的杀手－自由基所致。营养师提醒，想要维持年轻、延缓老化最好的方法，除了健康与正常的生活作息、保持规律的体能活动之外，最重要的是借助饮食力量提高人体修复功能所需要的各种营养素，才能让外表与体力冻龄在年轻的时刻。

控制自由基逆转老龄化!抗老减龄必吃8大营养素

　　累积过多自由基，让人提早面临老化危机

　　随着年纪的增加，身体的每个部位会自然的老化，特别是头发与脸庞，如果没有注意身体保健，老化速度就更明显，让30岁的人外表看起来却像40岁，而且不光是外表与体内器官的老化，就连思考与智能都会跟着退化。

　　“加速老化的杀手－自由基”，无时无刻出现在我们的生活中，在某些情况下，身体会产生过多自由基，举例来说：充满油烟的厨房、在紫外线最强的时间下曝晒、常吃高温烧烤油炸类食物、长期缺乏足够的身体活动、热量过多造成肥胖、睡眠不足、抽菸酗酒等因素，都会让人体产生过多自由基，提早面临老化危机。想要拥有逆龄的外表与健康的内在，就必须了解抗老减龄的方法。

　　老化=自由基产生的速度>身体修复能力

　　尤伟铭营养师表示，人体天生具备有修复功能，能力越强不仅抵抗力强也更加健康，特别是外表更是看不出岁月的痕迹，这些人体的修复功能物质包括：超氧化歧化酶SuperoxideDismutase、谷胱甘太过氧化酶GlutathionePeroxidase、过氧化氢酶catalase等酵素，专门保护人体对抗自由基的生物性破坏。当自由基产生的速度大过於身体修复能力，就会造成我们产生老化现象，常见的像是脸手部出现皱纹、皮肤暗沉无弹性、精神不佳等。

　　自由基带有一个不配对电子，具有极高的化学反应性，可以破坏细胞膜的结构降低通透性，以及细胞中的核酸、蛋白质，使细胞失去活性而无法正常工作，甚至直接与DNA反应诱发基因突变。民众想要维持年轻、延缓老化最好的方法除了健康与正常的生活作息、保持规律的体能活动之外，最重要的是借助饮食力量，提高人体修复功能所需要的各种营养素，我们才能越活越健康，并且让外表与体力冻龄。

　　吃对营养素对抗自由基对人体的破坏

　　吃对哪些营养素，可以提高身体的抗氧化能力，减少自由基对身体的伤害？各种天然食物都具有强大的抗氧化营养素，包括：维生素A、维生素C、维生素E、锌、硒、铁、铜，以及植化素(类黄酮素、类胡萝卜素、酚酸类、有机硫化物)，提供人体修复酵素足够的营养素，利用氧化还原作用，将自由基产生的过氧化物转换为毒害较低或无害的物质，并且有效阻止自由基的强夺电子的连锁反应，使细胞不受破坏。

　　尤伟铭营养师表示，我们每天都要吃三餐，就有三次机会让自己的身体更加健康，只要吃对食物，身体就能获得足够的抗氧化营养素，来对抗自由基延缓老化现象；反之，若民众的三餐食物都无法帮助身体获得修复酵素原料，反而会提早面临失智、老化、慢性疾病的风险。

　　适度摄取抗氧化营养素谘询营养师有保障

　　透过下表介绍各项抗氧化营养素，可以认识吃对那些食物，才能得到抗氧化力。但是，坊间许多保健食品的营养素含量经常超过建议摄取量的好几倍，我们必须了解，再好的营养素过量，反而会造成伤害的反效果，所以民众使用保健食品前，一定要谘询营养师，了解自己身体需要那些营养素，以及适合的补充剂量。

　　抗老化，外在生活保养不可少

　　抗老除了透过饮食保养内在之外，外在的生活保养也不可少，根据医学实证显示，平常作息规律的族群，拥有较高的身心灵健康与快乐，所以在日常生活作息中特别要注意生活习惯、身体活动、肌肤保养这三个方面千万不可少；在生活习惯方面，要有充足睡眠，才能启动修复系统，日操夜操可是会日渐苍老，更要避免接触抽菸环境与酗酒，这会破坏人体修复酵素的坏习惯。

　　至於在身体活动方面，要多进行核心、有氧、瑜珈等运动，让皮肤、肌肉保持弹性与柔软，并促进身体代谢能力；在肌肤保养方面，白天要避免在紫外线最强的时刻出门，一定要注意防晒抗紫外线，长袖外套、帽子不可少，否则褪黑激素会增加造成外表出现斑点，必要时可谘询皮肤科医师，正确使用保湿及护肤商品，最後，最重要的是保持健康愉快的心情，经常笑脸迎人，才能真正逆转老化、越活越年轻。

　　日常三餐落实均衡摄取抗氧化饮食

　　日常三餐，要如何挑选抗氧化的饮食？根据国民饮食指南将食物分成六大类，分别是：全谷根茎类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类、低脂乳品类，以及油脂与坚果种子类，各种不同类别的食物，都含有各式各样的抗氧化营养素，所以要均衡摄取到各类食物才能更健康。抗氧化的饮食方式首先要选择天然的食物，而且颜色越多越好，烹调时避免过度高温油炸破坏了珍贵的营养素，各类食物要适量摄取。

【控制自由基逆转老龄化!抗老减龄必吃8大营养素】若以健康成人而言，尤伟铭营养师建议，每餐应摄取全谷根茎类200公克(约糙米饭1碗)、蔬菜类200公克(约1碗)、豆鱼肉蛋类2~3份(约3/4个手掌大小)、水果类8分碗，另外早餐可以喝1杯(240ml)鲜乳或豆浆。
游金地