当前位置 青岛市 【切换城市】

饿了,最馋那一碗香辣麻鲜的郎前牛肉面

2016年06月29日   生活资讯   来源:游金地   编辑:潇潇

10
摘要: 源自康熙三百年传承美味登陆青岛,郎前牛肉面,匠心工艺制作,只为味道不将就!

最近的天气,高温多雨潮湿

  岛城开启蒸笼模式了

  吃货的食欲居然严重下降

  真是件!大!事!晴天霹雳的感觉

  小伙伴呢?乃们的食欲还好吗

  这种懒懒的疲惫感,就得有点重口味的东西提提神


郎前牛肉面,牛肉面


 来碗郎前牛肉面

  麻辣喷香,爽口开胃

非物质文化遗产 源自康熙三百年传承美味登陆青岛


郎前牛肉面,牛肉面


  匠心工艺制作源于清朝康熙元年

  相传康熙有一年微服私访到湖北,来到一处群山环抱世外桃源,被美景吸引流连忘返。路遇牧牛老人,感饥肠辘辘,向牧牛老人讨要餐食,老人将之带回家,吩咐儿子做饭款待。


郎前牛肉面,牛肉面


  儿子把家里刚杀掉一牛的牛肉取出,添置山里特有调料放之锅里烧煮,加入牛的腿骨细细熬制,成为汤头,在另外锅里煸炒辣椒,使之脱水,渗出香味后把牛骨汤头和牛腱肉浇到刚出锅的面条上,端到康熙面前,色红、味浓,让饥肠辘辘的皇帝吃后大呼:鲜香,软嫩而不腻!


郎前牛肉面,牛肉面


  回到宫中,康熙仍对此面不忘,一度茶饭不思,宫中御厨均不得法,康熙即命当日随身太监去湖北学习此面做法。老人授此面工艺后,又让儿子随之出山于城中开一家小面馆,而当日随护太监运用学来手艺做面献于康熙,可远不如那个味道,太监急中生智告知皇帝,老人的儿子在城里开了一家面馆,康熙闻之大悦,于某月微服出行,吃完龙颜大悦,手书墨宝"面中状元"。从此,此面名声大噪。


郎前牛肉面,牛肉面


  因此面口味鲜香,工艺熬制手法独特,在民间广泛流传开来,尤其是在老人家乡(今湖北古城)成为人们每天早餐必吃的美食,更引领了一种餐饮文化叫"过早"而吃面。

  如今,湖北人已把牛肉面吃出酣畅淋漓的美感,300多年传承并不断变化的配料与当天熬制的大骨牛汤,软嫩而不腻的口感都在每个瞬间创造着舌尖非凡的味道。


郎前牛肉面,牛肉面


 不求面面俱到但求与您"面面相见"

  面对人生勇往直前----郎前牛肉面

  地址:青岛市市南区江西路116号

  电话:81639161


      游金地原创文章,转载请注明出处!

游金地
解读热门新闻,呈现敏感事件,更多独家分析,扫描二维码免费阅读。
[责任编辑:潇潇]
标签: 郎前牛肉面 牛肉面 湖北牛肉面
分享到:


网友评论

  • 1
  • 2
  • 3
【日照银行·阳光贷】有品质生活更阳光
无标题文档