春天提升免疫力10大好食:韭菜红枣都上榜!

　　农历春节过後，时序节气正式入春！但值得注意的是，「春天后母面」，春天天气往往阴晴不定、乍暖还寒，更是流感、感冒等传染病的发作高峰期。专家表示，春天不想让病菌入侵，除了注意保暖外，民众不妨可以食补方式，多吃有助补阳强身的韭菜、红枣等10大应景食材，就是有效提升免疫力的好选择。

春天提升免疫力10大好食:韭菜红枣都上榜!

　　养生防病要顺应天时春季保健吃这10种食材就对了

　　出生河南中医世家，现任北京名人美食保健协会理事的陈志田在其着作《煲一碗好汤，守护全家人健康：跟名厨学最正宗的500道港式滋补靓汤》一书中提到，春天为四时之首，自然界呈现一派生机盎然、欣欣向荣的景象。

　　因此，讲求人体保健应对应天时地利的中医，在春季养生上的关键就是顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，多注意阳气的维护。而日常饮食中适度选用辛、甘、微温之品，不食酸收之味，就是春季饮食的保养关键。譬如，下列10大春季常见的当季食材，就是不错的选择：

　　【TOP10春季养生食材】

　　◆1.韭菜

　　时令作用：韭菜颜色碧绿，味道浓郁，自古就有「春菜第一美食」的美称。且韭菜除了是当令食材外。在春天气候逐渐回暖，人体内阳气开始生发下，也需要适度保养阳气，而韭菜性温、可祛阴散寒，最宜人体阳气。所以春天可以多食韭菜。

　　禁忌：阴虚火旺体质，有疮疡、目疾等病症者，以及孕妇忌食。

　　◆2.红枣

　　时令作用：春季肝气当令，肝主阳气。所以，春季若要滋补阳气，要常吃有益肝脏的食物。而红枣有很好的保肝补肝和恢复体力的作用。因此，春天吃红枣对於补阳气、强身健体有一定益处。

　　禁忌：肝炎患者忌食。

　　◆3.竹笋

　　时令作用：春天是竹笋盛产的季节。而中医理论认为，只要是向上、生发的东西，在性质上都属阳。而春季要养阳，适度食用竹笋就是有利人体阳气生发、鼓舞肝胆气血的一个不错选择。

　　禁忌：胃寒者、老人和小孩要少吃，才不会因食用过量而诱发哮喘等慢性支气管，或过敏性鼻炎疾病。

　　◆4.豆芽

　　时令作用：万物复苏的春季，人体的也需要足够的阳气来生长。而豆芽就是一种处於不断生长过程中的蔬菜，有主生发之效。因此，在传统以形补形的观念下，春天适度食用豆芽，对於身体阳气的生发自然有所助益。此外，性质微寒的豆芽还有消除春季肝火旺盛的作用。

　　禁忌：腹泻、脾胃虚寒者忌食。

　　◆5.菠菜

　　时令作用：四季都盛产的菠菜，不仅营养美味，适度食用更有帮助养血、止血、润燥的效用。因此，春天多吃菠菜对於解毒、改善春躁好处多多。

　　禁忌：肾炎、肾结石，以及胃肠虚寒、有腹泻问题者不宜食用。

　　◆6.青江菜

　　时令作用：春天气候较乾燥、容易上火。而早春盛产的青江菜，则有清热解毒的作用。适度食用有利防治口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病的发生。

　　禁忌：目疾患者，有狐臭问题者慎食。

　　◆7.菜心

　　时令作用：菜心味甘，而味甘能够入脾。健脾又能辅助肝气，使阳气生发。除了上功效外，菜心性凉的特性，还有清热解功效，对於防止肝火旺盛的情况。

　　禁忌：视力较弱、有眼疾、夜盲症患者忌食。

　　◆8.山药

　　时令作用：山药味甘，可养脾气，进而辅助肝气生发，有利阳气上升。同时，常食山药能够预防胃炎、胃溃疡的复发；同时，提升免疫力、降低流感等传染病的发生机率，因此适合气温变化大的春天食用。

　　禁忌：山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。

　　◆9.芹菜

　　时令作用：春天正是天气由寒转暖的时候，此时阳气升发，气候温暖多风，人体的气血趋向表面，汇集整个冬天的内热散发出来。所以，此时建议可吃些味甘性凉，具有平抑肝阳、降血压之效的芹菜。

　　禁忌：脾胃虚寒者、肠滑不固、血压偏低的朋友要少吃。

　　◆10.姜

　　时令作用：吃姜後人体会有发热的感觉，这是因为姜有味辛性温的特性，适度摄取会使血管扩张、加速血液循环。因此，能把身体多余的热带走，也能把体内寒气、湿气一起带出来。

　　禁忌：但值得注意的是，姜食用过量会伤阴助火，因此阴虚、内有实热体质者，以及患痔疮者应忌食。
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