摘要：
我们知道韭菜和大蒜是我们日常常见的食物，很多的时候，老年人不是很喜欢吃，为了预防癌症，不能不多吃一些韭菜和大蒜啊！
据游金地小编了解，我们知道韭菜和大蒜是我们日常常见的食物，很多的时候，老年人不是很喜欢吃，因为有一些味道，但是你们知道吗？韭菜和大蒜是防癌的好食物，那么老年人如何防癌呢？所以老年人为了预防癌症，不能不多吃一些韭菜和大蒜啊！
韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对于抗氧化，抗衰老也很有益处。
春季韭菜最佳的时节是春节，因为初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
香葱
也有防癌抗癌的效果。香葱中所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
香葱凉拌食用或者作为佐料都非常合适，不过要注意不宜煎、炸过久。
大蒜
大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。
长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
但是吃大蒜会有很重的口气怎么办？很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。
不过，吃大蒜也有禁忌，体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
通过介绍，我们知道了老年人应该多吃一些韭菜和大蒜，但是对于一些身体情况比较特殊的老年人来说，还是注意不要多吃，要注意适量。（游金地关注老人栏目）
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标签： 韭菜 大蒜 癌症
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